• Uncategorized

    Surdegen en vän i kylskåpet…

    På helgerna eller andra längre ledigheter brukar jag försöka göra ett surdegsbröd. Jag glömmer tyvärr lätt att sätta degen i tid. För tid tar det. Men det tar inte mycket arbete med en surdeg och därför gillar jag att baka just surdegsbröd.         Själva surdegen tar några dagar att starta. Men när den väl är gjord så förvaras den i kylskåp, kan t.o.m frysas om jag inte minns fel. Har hört att det finns surdegshotell där man kan lämna in sin lilla surdeg om man ska åka bort då den skall matas med jämna mellanrum.     Jag brukar sätta fördegen på kvällen så den får jäsa…

  • Uncategorized

    Traditioner med nya inslag…

    Många av alla återkommande besökare under Jokkmokks Vintermarknad plockar nog ut sina egna godbitar och för en del blir det nog kanske lite samma varje år av vana och tradition. Man köper de där extra starka plastpåsarna, goda torkade renkorven, yllesockar av ”Yllegubbarna”, getost från Jämtland, mjukkakor av lokala bagare, några munkar osv. Jag brukar alltid besöka västra skolan och samernas folkhögskola för att se och köpa konst och hantverk av fin kvalité. En fika eller matbit på Café Gasskas är ett måste och att leka i snölandet med skulpturer, grottor och rutschkanor som är uppbyggt för barn är småfolkets stora marknadshändelse. Kan vara lite viktigt att få följa sina…

  • Jokkmokksmarknad_konst_1
    Uncategorized

    Jokkmokks vintermarknad 2016 och komma ut ur garderoben…

    Så har vi nu den traditionella vintermarknaden 2016 på gång här i Jokkmokk. Den 411 marknaden i raden så den har några år på nacken. När jag var nyinflyttad för mer än 10 år sedan insåg jag ganska snabbt betydelsen av vintermarknaden för Jokkmokk, hur stort det är och hur viktig. Här har man inte tideräkningen vid årsskiftet utan man lägger upp livet ”före och efter marknaden”. Alla instanser, organisationer, arbetsplatser osv planerar för att kunna ta emot och tillgodose servicen för ett större antal människor än vad vår glesbygds vildmarkskommun är van vid. Det plogas, skottas, formas och pyntas. Alla lokaler utnyttjas till max. Alla små och stora företag…